recette pour Halloween

Gâteau de citrouille au lait de coco


Ingrédients pour 4 personnes :
environ 1 kg de citrouille
1 petit bol de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 petit bol de farine
125 ml de lait de coco
20 morceaux de sucre ou du caramel tout prêt

Réalisation :
– Eplucher et couper la citrouille en gros cubes. Les faire bouillir jusqu’à ce que la pointe du couteau s’y enfonce facilement. Les faire égoutter.
– Ecraser la citrouille à la fourchette; la purée obtenue doit représenter environ 2 petits bols.
– Mélanger à cette purée, le sucre vanillé, le sucre, puis la farine.
– Faire un caramel avec 20 morceaux de sucre et 3 cuillères à soupe d’eau. Ajouter du jus de citron en fin de cuisson pour éviter qu’il ne durcisse ou utiliser le caramel prêt à l’emploi
– En napper le fond d’un plat à gratin puis y versez la pâte à la citrouille.
– Mettre le gâteau au four à 180°C pendant 45 minutes.
– Retirer le gâteau du four, et le quadriller profondément au couteau office. Versez le lait de coco sur le gâteau, et laisser refroidir. Ne pas hésiter à rajouter du lait de coco s’il a été absorbé.

Bon appétit !

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