Patrimoine ….
Quand on pense patrimoine, on voit tout de suite des bâtiments, des constructions, mais il y a des patrimoines plus savoureux.
Aux Viviers de la Mine à Talmont, une tradition d’élevage d’huîtres remonte à plus d’un siècle, quand l’Aïeule Célestine, pêcheuse sur sa carte d’identité, arpentait la côte.
Ces huîtres s’appellent donc des Célestines et devraient être inscrites au patrimoine de l’humanité, en tout cas, de l’humanité qui apprécie les bonnes choses…. Elles sont d’ailleurs récompensées chaque année au Salon de l’Agriculture …