Voilà une antique machine … à quoi pouvait-elle servir ?
LA RÉPONSE
Connu pour ses ocres (Colorado provençal de Rustrel, Roussillon), la région d’Apt, dans le Vaucluse, a été depuis longtemps une région de production de fruits.
Apt était au siècle dernier la capitale du fruit confit. Et pour préparer les grandes quantités de fruits (peler, dénoyauter, découper) les entreprises se sont dotées de machines ingénieuses pour faire ces traitements.
Celle-ci est une dénoyauteuse à cerises bigarreau. Le percement d’une cerise à l’aide d’un pointeau n’est pas trop compliqué à imaginer, encore fallait-il que la cerise soit orientée dans le bon sens pour qu’au moment du perçage, la queue de la cerise parte avec le noyau …. Ce que faisait cette machine, exposée au Musée d’Apt. Le pointeau éjecteur était en forme de croix, ce qui laissait une toute petite marque du trou sur la cerise.
Ce même Musée comprend ainsi plusieurs machines pour traiter les fruits.
Que faisait-celle ci, à droite ?
Elle était destinée à préparer les pommes :
les éplucher en faisant tourner le fruit, et enlever le trognon …
Un vrai mécanisme d’horlogerie ….
Et je ne vous dis pas la taille des marmites en cuivre pour cuire ces tonnes de fruits….
Pour en savoir plus :
sur le Musée d’Apt : https://www.luberon-apt.fr/preparez-votre-sejour/musees/musee-d-apt-1184006
Sur les fruits confits :